1. Responsable del tratamiento
El responsable es el establecimiento: Dale la vuelta y tó.
2. Datos que recabamos en reservas
Nombre o razón social, DNI/NIE/CIF, teléfono, email, dirección, código postal, localidad, fecha/hora/mesa de la reserva y, en su caso, notas. También la IP, la fecha y los flags de aceptación (privacidad, cookies y condiciones de fianza) como evidencia de consentimiento.
3. Finalidad y base jurídica
- Gestionar la reserva y la fianza (ejecución de medidas precontractuales / contrato).
- Identificarle en la agenda de clientes del TPV tras el pago (interés legítimo y obligación fiscal si hay factura).
- Cookies técnicas necesarias para el pago (interés legítimo / consentimiento para no necesarias).
La ficha de cliente en la APP se crea o reutiliza solo si el pago de la fianza se completa. Si abandona el pago, no se da de alta en el CRM.
4. Conservación
Los datos de la reserva y del cliente se conservan mientras exista relación con el local y los plazos fiscales o de reclamación lo exijan.
5. Destinatarios
Pasarela de pago (Redsys / entidad bancaria del comercio). El alojamiento técnico del QR lo presta el proveedor de la plataforma Gestionbares, como encargado del tratamiento. No se ceden a terceros para marketing.
6. Derechos
Puede solicitar acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad ante el responsable. También puede reclamar ante la AEPD (aepd.es).